Coriandre Mexicaine

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La coriandre mexicaine est une bisannuelle cultivée comme annuelle dans nos régions. Elle a l’aspect d’un chardon de 50 cm de haut. Plante aromatique au port compact elle produit des rosettes de feuilles fines, allongées, dentées, vert foncé, au parfum très prononcé de coriandre poivrée. Les fleurs blanc verdâtre apparaissent en été. Son gout est proche de celui de la coriandre, mais plus prononcé et plus resistant à la cuisson et à la dessication. Excellente saveur elle est largement utilisée dans la cuisine asiatique ; on consomme les jeunes feuilles pour parfumer soupes, nouilles, salades

  • Fiche Technique

    Nom Latin Eryngium foetidum
    Type Aromatique
    Lieu de Culture Balcon/Terrasse/Jardin/Cuisine
    Type de Croissance Annuelle
    Exposition Soleil 
    Hauteur  20cm - 20 cm

    Espacement

    20 cm
    Germination  15-20 jours
    Semis En pot mi-avril, transplant juin
    Récolte 40 jours après transplant

     

  • Réussir le semis

    Lorsque le risque de gelée est écarté, en lignes écartées de 20 cm à exposition ensoleillée et abritée dans un sol drainé, humifère et frais. Arrosages fréquents jusqu'à la levée (3 semaines) . Eclaircir. Vous pouvez cultivez à mi-ombre pour éviter la montée à graines trop rapide. Il est tout à fait possible de cultiver la coriandre en pot, veillez à lui apporter un mélange de sable/terreau et une couche de drainage afin que l'eau s'évacue correctement. La plante étant haute et sa tige fine, buttez ou tutteurez vos plants. Paillez les pieds. Apport de compost. 
     

  • Récolte

    Récolter les feuilles au fur et à mesure de vos besoins de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'été, les graines en septembre/octobre.

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